3 cách để xử lý nước thải giết mổ

Xử lý nước thải lò giết mổ phải chú ý đến các thành phần ô nhiễm đặc trưng để lựa chọn hệ thống xử lý tối ưu nhất. Các đặc tính nước thải bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như quy mô, loại động vật giết mổ, hình thức hoạt động, lượng nước tiêu thụ. Vì vậy mà việc thiết kế quy trình xử lý phải được cân nhắc và lựa chọn quy trình một cách hiệu quả, chính xác và đáng tin cậy nhất.

1. Nguồn phát sinh và đặc trưng nước thải giết mổ

Để biết được đặc trưng của nước thải giết mổ, trước tiên chúng ta cần hiểu trong quy trình giết mổ gia súc. Quy trình này được thực hiện qua các bước như: 

• Bước 1: Tiếp nhân thú sống;
• Bước 2: Tắm sạch;
• Bước 3: Làm ngất bằng điện;
• Bước 4: Giết mổ;
• Bước 5:Treo lên băng tải;
• Bước 6: Rửa sach;
• Bước 7: Nhúng nước sôi, cạo lông;
• Bước 8: Tách lòng, lấy nội tạng;
• Bước 9: Tách thịt, xẻ thành các phần nhỏ;
• Bước 10: Kiểm tra, đóng dấu và phân phối. 

Từ quy trình trên có thể thấy hầuu hết các công đoạn đều sử dụng nước, vì vậy, lượng nước thải của ngành này là tương đối lớn.

Đặc điểm thành phần ô nhiễm trong nước thải giết mổ gia súc: Chất béo, protein, chất dinh dưỡng, dầu mỡ, chất rắn, BOD, COD cao, nitơ, photpho, vi khuẩn gây bệnh, v.v...

2. 3 cách để xử lý nước thải giết mổ

Nhiều lò giết mổ gia súc gia cầm có xu hướng xả thải ra môi trường với khối lượng nước thải lớn. Nguồn thải này chứa nhiều mỡ động vật, máu, xương, BOD lớn nên dễ gây ô nhiễm nguồn nước và môi trường xung quanh. 

Để xử lý nước thải giết mổ, hiện nay người ta sử dụng những cách sau:

2.1. Xử lý sơ cấp nước thải lò giết mổ

Xử lý nước sơ cấp là bước quan trọng quyết định đến sự thành công chung của nhiều hệ thống xử lý nước thải (HTXLNT). Giai đoạn này hướng đến mục tiêu tách chất rắn lơ lửng, giảm nhu cầu oxy sinh hóa BOD. Sự tích tụ TSS và dầu mỡ dẫn đến việc rửa trôi sinh khối, hạn chế việc tải trọng hữu cơ cao và làm giảm hoạt động sinh hóa trong bùn kỵ khí.

Khi nước thải chứa nồng độ TSS, dầu mỡ lớn cản trở hoạt động của các bể phản ứng màng sinh học cố định. Quá tải dầu mỡ trong nước thải ảnh hưởng xấu vì tính chất không hòa tan, làm chậm tốc độ phân hủy. Dầu mỡ còn có khả năng tạo váng trên bề mặt, gây tắc nghẽn màng lọc. Do đó mà việc xử lý sơ cấp nước thải lò giết mổ là cần thiết để đảm bảo hệ thống xử lý sinh học thứ cấp hạ nguồn.

Tuyển nổi cũng là phương pháp hiệu quả tách chất rắn và chất lỏng loại bỏ hạt mịn. Sự tuyển nổi không khí được dùng tách SS thông qua bọt khí mịn. Một DAF điển hình với việc tích hợp máy nén, máy bơm, thiết bị bão hòa và buồng tuyển nổi. Không khí có áp suất được đưa tiếp xúc với nước thải trong khoảng thời gian nhất định.

2.2. Giải pháp hóa lý xử lý nước thải lò giết mổ

Nước thải từ cơ sở giết mổ phát sinh từ quy trình giết mổ, làm sạch gây ra nhiều thay đổi lớn về nồng độ chất ô nhiễm. Nhiều phương pháp đã được ứng dụng như lọc, lắng, keo tụ - tạo bông, xử lý sinh học (kỵ khí – hiếu khí).

Quá trình hiếu khí thường bị hạn chế vì tiêu tốn nhiều năng lượng trong việc sục khí nước thải. Trong khi đó, bể kỵ khí thường diễn ra chậm hoặc suy giảm vì tích tụ nồng độ chất rắn lớn trong bể phản ứng ảnh hưởng đến nồng độ sinh khối. Đồng thời kỵ khí cũng khá nhạy cảm với tải lượng hữu cơ gây ra những bất lợi trong hệ thống xử lý. Mặc dù các quá trình sinh học hiệu quả, tiết kiệm với quá trình này đòi hỏi thời gian lưu nước, bể phản ứng lớn, nồng độ sinh khối cao và tránh bùn bị rửa trôi.

Nếu như giải pháp sinh học gặp phải những vấn đề này thì quá trình hóa lý đóng vai trò quan trọng như tuyển nổi không khí hòa tan, keo tụ - tạo bông sử dụng rộng rãi loại bỏ TSS, hạt keo, dầu mỡ,….

Keo tụ hóa học

• Sử dụng polyalumin clorua PACl hoặc muối nhôm mang lại hiệu quả khử COD, keo tụ hạt nhỏ thành bông lớn thường được loại bỏ thông qua quá trình lắng.
• PACl trở thành hóa chất keo tụ mang lại hiệu quả cao với chi phí thấp trong loại bỏ hạt keo, TSS, chất hữu cơ, ion kim loại, màu, photpho,…

Giải pháp điện hóa

• Oxy hóa và đông tụ điện được dùng xử lý nước thải lò giết mổ chứa nhiều kim loại mang lại nhiều lợi ích cho môi trường, khả năng tự động hóa cùng với hiệu quả chi phí.
• Phản ứng diễn ra trong quá trình đông tụ điện với điện cực nhôm. Khi đó Al3+ và OH- tạo ra trên bề mặt điện cực hình thành nhôm hydroxit.
• Bông hydroxit có đặc tính diện tích bề mặt lớn, hấp phụ nhanh chất hữu cơ hòa tan và giữ lại hạt keo trước khi bị loại bỏ bằng bể lắng hoặc DAF.

2.3. Giải pháp xử lý bằng công nghệ SBR

Công nghệ SBR được áp dụng đối với nước thải lò giết mổ nồng độ ô nhiễm lớn, cung cấp khả năng phục hồi tài nguyên tại chỗ. Việc xử lý nguồn thải có tốc độ phân hủy chậm như TSS, dầu mỡ trở thành thách thức đối với ngành giết mổ. Ngoài ra, hàng loạt hiện tượng không mong muốn như sủi bọt, nổi bùn, nồng độ chất hữu cơ lớn cũng gây ra những trở ngại khi xử lý.

Các hệ thống kỵ khí cho khả năng xử lý chất thải lớn, dễ quản lý, vận hành và mang lại hiệu suất cao như chuyển hóa COD thành khí sinh học, tách chất rắn và vận hành linh hoạt. Công nghệ được thiết kế để xử lý hiệu quả về chi phí.

Amoniac và nồng độ hữu cơ là đặc điểm chính nước thải lò giết mổ cho phép sử dụng quá trình loại bỏ sinh học. Điều này cũng được xử lý thông qua công nghệ xử lý theo mẻ SBR trong một bể duy nhất. Quy trình này còn cho phép quá trình nitrat hóa trong điều kiện chất hữu cơ thấp, đủ DO, thời gian lưu bùn dài và khử nito.

3. Chuyên xử lý nước thải giết mổ 

Hợp Nhất chuyên xử lý nước thải giết mổ và nước thải các ngành nghề khác ở khắp các tỉnh thành từ Bình Định đến Cà Mau. Tùy vào đặc tính và quy mô, lưu lượng nước thải, sau khi khảo sát và phân tích, bộ phận Công nghệ của Hợp Nhất sẽ đề xuất phương pháp xử lý phù hợp, tối ưu chi phí nhất cho chủ đầu tư. Bên cạnh đó, Hợp Nhất cũng cam kết chất lượng nước thải đầu ra đạt tiêu chuẩn quy định của Bộ Tài Nguyên và Môi trường, giúp chủ đầu tư hoàn thành công trình xử lý nước thải và yên tâm tập trung cho hoạt động kinh doanh. 

Chi phí xử lý nước thải cũng là mối quan tâm của nhiều chủ đầu tư khi lựa chọn đơn vị hệ thống xử lý thích hợp. Tại Hợp Nhất, chúng tôi cam kết không phát sinh chi phí trong suốt quá trình thực hiện. 

4. Tài liệu tham khảo (Reference material)

Trong bài viết này, chúng tôi có tham khảo các nguồn sau:

1. Tài liệu Bộ phận Công nghệ - Công ty Môi Trường Hợp Nhất;

2. Tổng hợp Internet.

Nếu bạn cần tư vấn thiết kế hệ thống XLNT thì hãy liên hệ ngay với Công ty xử lý môi trường Hợp Nhất qua Hotline: 0938.857.768