Hotline: 1: 0938 857 768

Hotline: 2: 0938 089 368

Hiện trạng về xử lý nước thải chế biến thủy sản

4879 Lượt xem - 13-07-2020 16:52

Ảnh hưởng của ngành chế biến thủy sản đến môi trường

Việt Nam là một trong 10 nước xuất khẩu thủy sản hàng đầu trên thế giới, ngành thủy sản hiện tại chiếm 4% GDP, 8% xuất khẩu và 9% lực lượng lao động (khoảng 3,4 triệu người) của cả nước. Nhóm hàng chính trong ngành xuất khẩu thủy sản của Việt Nam chủ yếu là cá basa, cá tra, cá basa, tôm và các động vật thuộc nhóm động vật thân mềm như bạch tuộc, mực, sò, nghêu ,… Trong vòng 20 năm qua ngành thủy sản luôn duy trì tốc độ tăng trưởng ấn tượng từ 10-20% (INEST, 2009). 

Biểu đồ thể hiện kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt Nam (từ năm 2008 – 2011)

kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt Nam

Tuy nhiên, ngành Chế biến Thủy sản cũng là một trong những ngành gây ô nhiễm nghiêm trọng đến môi trường. Ảnh hưởng của ngành chế biến thủy sản đến môi trường có sự khác nhau đáng kể, không chỉ phụ thuộc vào loại hình chế biến, mà còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như quy mô sản xuất, sản phẩm, nguyên liệu đầu vào, mùa vụ, trình độ công nghệ sản xuất, trình độ tổ chức quản lý sản xuất…, trong đó yếu tố kỹ thuật, công nghệ và tổ chức quản lý sản xuất có ảnh hưởng quyết định đến vấn đề bảo vệ môi trường của từng doanh nghiệp.

Một số tác động đặc trưng của nước thải ngành Chế biến Thuỷ sản gây ảnh hưởng đến các công tác xử lý môi trường có thể kể đến như sau:

- Ô nhiễm không khí: mùi hôi phát sinh từ việc lưu trữ các phế thải trong quá trình sản xuất, khí thải từ các máy phát điện dự phòng. Trong các nguồn ô nhiễm không khí, mùi là vấn đề chính đối với các nhà máy chế biến thủy sản.

- Chất thải rắn được phát sinh chủ yếu từ các quá trình chế biến thủy sản như: vỏ nghêu, nội tạng mực – cá, đầu vỏ tôm, da/mai mực,

- Nước thải sản xuất trong chế biến thủy sản chiếm 85-90% tổng lượng nước thải, chủ yếu từ các công đoạn: rửa trong xử lý nguyên liệu, chế biến, hoàn tất sản phẩm, vệ sinh nhà xưởng và dụng cụ, thiết bị, và nước thải sinh hoạt.

Xử lý nước thải ngành chế biến thủy sản

Trong các nguồn phát sinh ô nhiễm, nước thải là nguồn gây ô nhiễm nghiêm trọng đến môi trường bởi phát sinh thể tích nước thải lớn với nồng độ các chất có khả năng gây ô nhiễm cao nếu không qua các khâu xử lý nước thải chế biến thủy sản.

Lưu lượng và thành phần nước thải chế biến thủy sản

Trong quá trình chế biến thủy sản, sự khác biệt trong nguyên liệu thô và sản phẩm cuối liên quan đến sự khác nhau trong quá trình sản xuất, dẫn đến tiêu thụ nước khác nhau (cá da trơn: 5-7 m3/tấn sản phẩm; tôm đông lạnh: 4-6 m3/tấn sản phẩm; surimi: 20-25 m3/tấn sản phẩm; thuỷ sản đông lạnh hỗn hợp: 4-6 m3/tấn sản phẩm). Mức độ ô nhiễm của nước thải từ quá trình chế biến thuỷ sản (CBTS) thay đổi rất lớn phụ thuộc vào nguyên liệu thô (tôm, cá, cá mực, bạch tuộc, cua, nghiêu, sò), sản phẩm, thay đổi theo mùa vụ, và thậm chí ngay trong ngày làm việc.

Thành phần nước thải chế biến thủy sản

Thành phần nước thải phát sinh từ chế biến thuỷ sản có nồng độ COD, BOD5, chất rắn lơ lửng, tổng nitơ và photpho cao. Nước thải có khả năng phân thủy sinh học cao thể hiện qua tỉ lệ BOD/COD, tỷ lệ này thường dao động từ 0,6 đến 0,9. Đặc biệt đối với nước thải phát sinh từ chế biến cá da trơn có nồng độ dầu và mỡ rất cao từ 250 đến 830 mg/L. Nồng độ photpho trong nước thải chế biến tôm rất cao có thể lên đến trên 120 mg/L.

Tình trạng xử lý nước thải chế biến thủy sản ở Việt Nam

Khảo sát 120 nhà máy chế biến thuỷ sản trong cả nước, công nghệ xử lý nước thải đang được áp dụng đối với ngành chế biến thủy sản bao gồm công nghệ lọc yếm khí kết hợp hồ sinh học, công nghệ sinh học hiếu khí bùn hoạt tính lơ lửng hay kết hợp kỵ khí và hiếu khí; hay quá trình hóa lý (keo tụ/tạo bông hay tuyển nổi kết hợp keo tụ) kết hợp với quá trình sinh học hiếu khí.

sơ đồ công nghệ xử lý nước thải

Đối với các nhà máy chế biến cá da trơn, nước thải thường có hàm lượng mỡ cao vì thế trong quy trình công nghệ thường có thêm bước tiền xử lý nước thải nhằm mục đích loại bỏ mỡ và ván mỡ trong nước thải trước khi đi vào công trình xử lý sinh học. Hiện nay, hầu hết các nhà chế biến thủy sản áp dụng chủ yếu là công nghệ sinh học hiếu khí bùn hoạt tính lơ lửng.

Để lại bình luận

Bài viết khác
(09:00 29-07-2021)
Sử dụng phương pháp, thiết bị nào để xử lý các nguồn nước thải nhiễm dầu nhớt? Nếu không xử lý nước thải ...
(08:45 28-07-2021)
Việc cải tạo hệ thống giúp quá trình xử lý nước thải ổn định, hiệu quả và chất lượng hơn. Vậy quá trình ...
(08:32 28-07-2021)
Để xử lý khí thải NH3 trong các ngành công nghiệp như chăn nuôi, phân bón, chế biến thực phẩm nên áp dụng một số ...
(08:13 27-07-2021)
Xử lý nước thải bậc ba đạt được mức độ lọc nước an toàn để tái sử dụng cho nhiều mục đích, có lợi khi ...
(07:57 27-07-2021)
Làm thế nào để tiến hành thực hiện thủ tục đăng ký sổ chủ nguồn thải? Đối tượng, thủ tục - hồ sơ và quy ...
(08:58 26-07-2021)
Nước thải kim loại có đặc tính gì? Làm sao để lựa chọn đúng phương pháp công nghệ xử lý nguồn nước thải kim ...
Tin tức

Công nghệ MBR trong xử lý nước thải

Ngày đăng: 04/05/2020 - 02:04 PM
Công nghệ xử lý nước thải MBR là phương pháp được ứng dụng rộng rãi trong XLNT tại các KCN, KĐT, khu dân cư,...với nhiều ưu điểm: ...

Làm sao để xử lý nguồn nước thải ô nhiễm?

Ngày đăng: 10/10/2019 - 11:48 AM
Ô nhiễm môi trường nói chung và nguồn nước nói riêng luôn là vấn đề lo ngại của toàn xã hội. Phải làm sao để xử lý triệt để ...

Xử lý nước thải quận 5

Ngày đăng: 11/10/2019 - 09:16 AM
Việc xả thải trực tiếp từ nước thải sinh hoạt, công nghiệp, bệnh viện, nhà hàng,… từ cống rãnh ảnh hưởng trực tiếp đến ...
Dự án

Nước thải chế biến thủy sản Bình Thuận

Ngày đăng: 04/05/2021 - 11:57 AM
Dự án thiết kế, lắp đặt - xây mới và vận hành hệ thống xử lý nước thải chế biến thủy hải sản công suất 400 m3/ngày đêm. ...

Dự án xử lý nước thải nha đam ở Long An

Ngày đăng: 04/05/2021 - 12:06 PM
Công ty môi trường Hợp Nhất là đơn vị “Thiết kế thi công xây dựng và cung cấp lắp đặt thiết bị hệ thống xử lý nước thải ...

Dự án cải tạo hệ thống - Công ty Chăn nuôi C.P

Ngày đăng: 24/09/2020 - 04:31 PM
Gói thầu dự án “Cải tạo hệ thống xử lý nước thải của Công ty Cổ phần C.P trong thời gian 60 ngày với công suất 200 m3/ngày ...
Video
Về đầu trang