Nhà hàng khách sạn và vấn đề xử lý nước thải

Nhà hàng – khách sạn là mô hình kinh doanh nghỉ dưỡng được phát triển mạnh mẽ trong thời gian qua. Sự tiện nghi trong chuỗi ngày ngắn hạn của mô hình này cũng đang được đông đảo khách tham quan du lịch từ trong và ngoài nước ưa chuộng.

Tuy nhiên, sự phát triển này cũng mang một hệ lụy lớn khi gây ô nhiễm môi trường nước khi hầu hết các cơ sở này đều gặp khó khăn trong công tác xử lý nước thải nhà hàng khách sạn.

Sự phát triển của mô hình kinh doanh nhà hàng - khách sạn

Theo thống kê sơ bộ từ các đơn vị chức năng đối với các doanh nghiệp hoạt động trong ngành khách sạn nhà hàng đã được cấp giấy phép kinh doanh thì với 1.607 khách sạn, thành phố Hồ Chí Minh là tỉnh thành phát triển mạnh nhất về mô hình kinh doanh này. Tất cả các khách sạn này đều được xếp hạng từ 1 – 5 sao theo tiêu chuẩn.

Một số tỉnh thành có dịch vụ nhà hàng khách sạn phát triển:

• Hà Nội: 1.156 khách sạn, 2.271 nhà nghỉ du lịch
• Khánh Hòa: 415 khách sạn
• Lâm Đồng: 253 khách sạn
• Kiên Giang: 93 khách sạn
• Đà Nẵng: cung cấp 32.000 phòng trên tổng số 729 khách sạn
• Thừa Thiên Huế: với 196 khách sạn cung cấp 7.481 phòng nghỉ
• Hội An: có tổng số 141 khách sạn cung cấp 6.829 phòng nghỉ.
• Lào Cai: 157 khách sạn
• Quảng Ninh: 251 khách sạn

Đại đa số các khách sạn được thống kê này đều đạt tiêu chuẩn 1 – 5 sao. Chưa kể đến một số mô hình kinh doanh tổng hợp: nghỉ dưỡng, nhà hàng – khách sạn, vui chơi giải trí hay các chuỗi nhà nghỉ,…Nếu 1 phòng trong chuỗi nhà hàng khách sạn này có khách suốt 30 ngày/tháng thì lưu lượng nước thải nhà hàng khách sạn của phòng này là bao nhiêu?

Vậy nếu tính đến 10 phòng, 100 phòng, 1000 phòng,….thì một đơn vị, một cơ sở, một doanh nghiệp và trên cả nước sẽ cần hệ thống có công suất lớn như thế nào mới đảm bảo nguồn nước thải nhà hàng khách sạn này sau xử lý đạt chuẩn?

Vì sao cần xử lý nước thải nhà hàng khách sạn?

Đại đa số chúng ta đều biết phần lớn nước thải nhà hàng khách sạn này là nước thải sinh hoạt phát sinh từ các khu vực: phòng bếp, nhà vệ sinh, phòng ăn,…trong quá trình sinh hoạt của khách và nhân viên. Tuy nhiên với các thành phần chất gây ô nhiễm từ nước tẩy rửa – lau sàn, chế biến thực phẩm (bao gồm cả chế biến thủy sản),…  

Thế nhưng nếu không xử lý nước thải với một lưu lượng nước rất lớn được xả thẳng ra hệ thống thoát nước chung của toàn thành phố thì mức độ gây ô nhiễm là không hề nhỏ, thậm chí là rất nặng nề bởi bên cạnh các nhà hàng khách sạn này là nước thải sinh hoạt của người dân, của các doanh nghiệp nhỏ khác.

Thực tế thì các thông tư, chính sách trong Bộ luật bảo vệ môi trường, Luật tài nguyên nước cũng đã đề cập rất rõ ràng về đối tượng cần xử lý nước thải. Vấn đề này, chúng tôi – Công ty môi trường Hợp Nhất đã đề cập ở bài viết trước đó trong mục hồ sơ môi trường. Cũng trong các bài viết trước đó, Hợp Nhất đã cập nhật những mức xử phạt hành vi vi phạm xả thải.

Chính vì những lý do trên, các doanh nghiệp hoạt động trong ngành này cần xử lý nước thải nhà hàng khách sạn để vừa đảm bảo các tiêu chí liên quan đến hồ sơ pháp lý môi trường (không bị xử phạt hành chính) vừa thể hiện được nghĩa vụ và trách nhiệm của mình trong công tác bảo vệ môi trường.

Công nghệ, phương pháp xử lý nước thải nhà hàng khách sạn

Để giảm thiểu tối đa vấn đề ô nhiễm nguồn nước, trước khi xây dựng hệ thống xử lý nước thải nhà hàng khách sạn, các doanh nghiệp cần tìm hiểu và làm theo hướng dẫn từ các cơ quan chức năng để biết chính xác đơn vị của mình nằm trong đối tượng nào? Phải xử lý nước thải đạt các tiêu chí nào?

Cũng giống như xử lý nước thải sinh hoạt, hiện nay để xử lý nước thải nhà hàng khách sạn cũng có rất nhiều phương pháp và công nghệ xử lý được áp dụng tùy thuộc vào quy mô bố trí hệ thống, chi phí đầu tư của doanh nghiệp và lưu lượng nước thải nhà hàng khách sạn.

Có thể kể đến một số phương pháp, công nghệ xử lý nước thải nhà hàng khách sạn đang phổ biến nhất hiện nay: phương pháp cơ học; phương pháp hóa lý, phương pháp hóa học, phương pháp vật lý, phương pháp sinh học, công nghệ AAO, công nghệ MBR, công nghệ SBR, công nghệ MBR, công nghệ MBBR,…

Để có được giải pháp tối ưu nhất về cách xử lý nước thải nhà hàng khách sạn, hồ sơ pháp lý môi trường (giấy phép xả thải, ĐTM, giấy phép khai thác nước ngầm – nước mặt,…) thì Quý khách hàng cũng có thể yên tâm và liên hệ tới công ty xử lý nước thải Hợp Nhất theo hotline: 0938.857.768 để được hỗ trợ và tư vấn nhanh nhất!