Hotline 1: 0938.857.768

Hotline 2: 0938.089.368

Dịch vụ làm giấy phép môi trường

Tính chất nước thải một số ngành chế biến


945 Lượt xem - Update nội dung: 15-09-2021 09:22

Đã kiểm duyệt nội dung

Nước thải luôn là vấn đề môi trường nghiêm trọng đối với các ngành sản xuất và chế biến thực phẩm. Các hoạt động như xử lý, chế biến, đóng gói, lưu trữ, bảo quản, tẩy rửa từ các giai đoạn đều phát sinh nước thải với cường độ và mức độ ô nhiễm khác nhau.

Vì thế nếu không có biện pháp xử lý nước thải hiệu quả sẽ gây nhiều hậu quả môi trường và giảm khả năng kinh tế cho nhiều doanh nghiệp.

Đặc tính của nước thải ngành chế biến thực phẩm

Nước thải từ chế biến thủy sản

Các quy trình chế biến gồm thu hoạch, lưu trữ, tiếp nhận, nấu chín, làm sạch, bảo quản và đóng gói. Đặc điểm của nước thải phụ thuộc vào các thiết bị cơ giới, loại thủy sản chứa các thành phần với nồng độ cao như chất béo, protein, BOD, COD, TSS lớn và thay đổi theo từng thời điểm khác nhau. Sự hiện diện của dầu mỡ chủ yếu từ quá trình chế biến.

Nước thải từ chế biến thịt và gia cầm

Tương tự như các ngành trên, nước thải từ cơ sở chế biến thịt chứa nhiều chất béo, dầu mỡ và protein. Các nhà máy bao gồm quy trình loại bỏ da, làm sạch, làm lạnh, bảo quản. Mỗi hoạt động đều tạo ra nước thải. Vì thế cần sớm có biện pháp xử lý nước thải lò giết mổ để loại bỏ chất ô nhiễm tạo ra chất lượng nước sau xử lý có thể chấp nhận được hoặc tái sử dụng cho các quy trình khác.

Nước thải từ ngành công nghiệp sữa

Ngành này chủ yếu sử dụng nguyên liệu thô, thành phần độc hại như hương vị, đường, trái cây. Chúng xâm nhập vào dòng nước thải thông qua sự cố tràn, rò rỉ từ các đường ống. Hầu hết dòng thải từ các nhà máy chế biến sữa có tính trung tính hoặc hơi kiềm, chúng cũng có xu hướng axit nhanh chóng do axit lactic tạo ra trong quá trình lên men đường lactose.

Người ta thường dùng phương pháp sinh học để XLNT như quy trình bùn hoạt tính, bộ lọc nhỏ giọt, hệ thống hiếu khí, ao/hồ sinh học ổn định, hệ thống kết hợp, bể phân hủy kỵ khí. Vì khả năng chấp nhận được các giải pháp công nghệ trên mà các nhà máy chế biến sữa đều XLNT của họ đến mức chấp nhận được.

Đặc tính nước thải từ các ngành chế biến thực phẩm

Nước thải từ chế biến rau quả

Lĩnh vực này khá đa dạng với nhiều loại rau củ quả với nhiều cách chế biến khác nhau như đóng hộp, đông lạnh, khử nước, ngâm nước muối. Nguồn nước thải cũng thay đổi đáng kể tùy thuộc theo mùa vụ và quy trình xử lý.

Những nhà máy này thường sử dụng nước sạch để chế biến nhằm đảm bảo vệ sinh cho thực phẩm. Phần lớn nguồn thải này dễ phân hủy sinh, mặc dù hàm lượng muối của chúng khá cao mà chưa được loại bỏ. Đặc tính của nó chứa cacbohydrat, chất hữu cơ hòa tan.

Chúng không được loại bỏ khỏi nước bằng các phương tiện cơ học thông thường. Và một số loại công nghệ có khả năng xử lý nước thải nhiễm mặn như màng lọc. Trong khi đó giải pháp ưu tiên nhất mà họ sử dụng là xử lý sinh học.

Nước thải từ chế biến dầu mỡ

Các quy trình sản xuất như chiết xuất từ dầu mỡ động vật, thực vật. Các nhà máy sản xuất dầu ăn thường khử mùi, tinh chế để loại bỏ axit béo tự do, phosphatide cùng các tạp chất khác bằng xút hoặc thu hồi dầu bằng cách dùng nước. Có nhiều chất ô nhiễm trong dòng thải như dầu mỡ tự do nhũ tương hóa, chất rắn lơ lửng, chất rắn hữu cơ và vô cơ.

Quá trình xử lý sơ cấp hoặc thứ cấp có tác dụng loại bỏ các chất ô nhiễm trên. Đồng thời, người ta còn loại bỏ dung môi bằng cách dùng phương pháp hấp phụ hoặc thấm qua nước. Hoặc dùng các công nghệ sinh học vừa thân thiện với môi trường vừa tạo ra dòng thải chất lượng cao

Các thành phần chính trong nước thải

  • Chất rắn: gồm 2 loại lơ lửng và hòa tan.
  • Nhiệt độ: nước thải xả vào nguồn tiếp nhận không quá cao mà phải được làm nguội trước khi xả thải.
  • Mùi hôi: chủ yếu phát sinh từ chất hữu cơ phân hủy thành amin dễ bay hơi hoặc hydro sunfua.
  • Nhu cầu oxy sinh hóa: là thành phần chính khi ngưỡng BOD quá cao người ta thường dùng phương pháp xử lý sinh học hiếu khí và quá trình nitrat hóa.
  • Nhu cầu oxy hóa học: chỉ trong hàm lượng chất hữu cơ trong nước thải.
  • Nito và photpho: phát sinh từ phân bón, chất tẩy rửa hay các hợp chất từ vật liệu có nguồn gốc thực vật. Nếu hàm lượng quá lớn nó thường gây ra hiện tượng tảo nở hoa. Người ta thường sử dụng các công nghệ XLNT tiên tiến để giảm lượng N, P trong nước thải

Nếu như bạn cần tìm đơn vị tư vấn thiết kế hệ thống XLNT tối ưu với chi phí cạnh tranh nhất thì hãy gọi ngay Hotline 0938.857.768. Công ty môi trường Hợp Nhất với nhiều năm kinh nghiệm chắc chắn sẽ hỗ trợ tốt nhất về thiết kế hệ thống, lựa chọn công nghệ cùng các giải pháp xây dựng, lắp đặt tiết kiệm nhất.

Để Lại Câu Hỏi

Bài viết khác
(14:17 27-02-2024)
Hiện nay có rất nhiều phương pháp đo nồng độ bụi, tùy vào vị trí đo là ở trong phòng hay ngoài trời mà người ...
(09:32 26-02-2024)
CaCl2 có khả năng tan rất tốt trong nước, còn khi để ngoài môi trường bình thường thì có khả năng hút ẩm cao và ...
(08:05 24-02-2024)
Vị trí lấy mẫu hoặc đo trực tiếp là đoạn thẳng trên ống khói, nằm cách ít nhất 8 lần đường kính ống khói ...
(08:26 23-02-2024)
Khi nào công ty phải bố trí nhân sự phụ trách bảo vệ môi trường là câu hỏi được nhiều doanh nghiệp đặt ra ...
(08:17 23-02-2024)
Hiệu quả hấp thụ NOx phụ thuộc vào nồng độ NOx trong dòng khói thải và loại thiết bị sử dụng để hấp thụ khí ...
(08:40 22-02-2024)
Trong các kỹ thuật hạn chế hàm lượng NOx phát thải thì kỹ thuật xử lý trong quá trình cháy được sử dụng hiệu ...
TÌM KIẾM
Yêu cầu tư vấn
QUÉT MÃ ZALO OA
QR Code Zalo OA Môi trường Hợp Nhất
Về đầu trang
Hotline 0938.857.768