Xử Lý Nước Thải Sản Xuất Gia Vị

Gia vị là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam, đóng vai trò quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng riêng của từng món ăn. Gia vị rất đa dạng về nguồn gốc (thực vật, động vật), tính chất (mặn, ngọt, chua, cay,…) và cấu tạo (dạng lỏng, dạng bột, dạng hỗn hợp,….). Trong nội dung dưới đây, chúng ta cùng tìm hiểu về quy trình sản xuất, đặc điểm nước thải và hệ thống xử lý nước thải sản xuất gia vị (dầu hào).

1. Các nguồn phát sinh nước thải sản xuất gia vị

Mỗi loại gia vị sẽ có quy trình sản xuất khác nhau và từng công đoạn sẽ phát sinh chất thải (bụi, khí thải, nước thải) với đặc trưng ô nhiễm khác nhau. Dầu hào là loại gia vị có màu nâu sẫm, kết cấu sánh mịn ở dạng sệt.

Ví dụ về quy trình sản xuất dầu hào:

Nguyên liệu > Rửa, sơ chế hàu > Hấp và chiết xuất nước cốt > Lọc và loại bỏ tạp chất > Đun và cô đặc nước cốt > Thêm gia vị và điều chỉnh hương vị > Thanh trùng > Chiết rót, đóng gói

Trong quy trình sản xuất này có thể thấy nước thải phát sinh từ công đoạn rửa, sơ chế nguyên liệu, lọc, vệ sinh máy móc, bồn chứa, thiết bị sản xuất,…

Ngoài ra còn có nước thải từ hoạt động sinh hoạt của công nhân viên, nước thải từ hoạt động nấu ăn, nước thải từ hệ thống xử lý mùi, từ hoạt động rửa thiết bị, vệ sinh nhà xưởng, nước từ hoạt động của lò hơi.

Dưới đây là quy trình xử lý nước thải sản xuất gia vị (dầu hào), mời bạn tìm hiểu.

2. Hệ thống xử lý nước thải sản xuất gia vị

Quy trình xử lý

Nước thải sản xuất > Hố thu gom + Lưới chắn rác > Bể điều hòa > Bể hiếu khí > Bể lắng > Hệ thống xử lý hóa lý để khử màu > Hệ thống xử lý nước thải tập trung của KCN

Thuyết minh quy trình công nghệ

Nước thải sinh hoạt sẽ được xử lý sơ bộ bằng bể tự hoại. Tại đây, nước thải sẽ được loại bỏ các chất cặn để tránh làm tắc nghẽn đường ống, hư máy bơm hoặc giảm hiệu quả xử lý của các giai đoạn xử lý phía sau. Dưới đây là quy trình xử lý nước thải sản xuất.

- Hố thu gom + Lưới chắn rác: Nước thải từ khu vực sản xuất sẽ được bơm về bể điều hòa, trước khi vào bể, các chất rắn có kích thước thô sẽ được tách ra khỏi nước bằng lưới chắn rác.

- Bể điều hòa: Bể điều hòa có tác dụng điều hòa lưu lượng và tính chất nước thải trước khi vào bể hiếu khí.

- Bể hiếu khí: Bể hiếu khí là bể xử lý chính của hệ thống, phương pháp sử dụng là phương pháp bùn hoạt tính có giá thể lơ lửng, tại đây các vi sinh được nuôi cấy ở mật độ thích hợp trong bể sẽ xử lý các chất hữu cơ có trong nước nhờ vậy nước được sạch hơn. Bể luôn được khuấy trộn nhờ cánh khuấy cố định để đảm bảo cung cấp đầy đủ oxi cho vi sinh trong bể phát triển.

- Bể lắng: Nước từ bể hiếu khí sẽ được chảy trọng lực qua bể lắng, tại đây phần bùn hoạt tính được lắng xuống và phần nước trong được tách ra.

- Hệ thống xử lý hóa lý: hệ thống xử lý hóa lý gồm các bể:

• Bộ châm hóa chất và trộn (HDPE): Sau khi bơm feed cấp hệ thống hóa lý hoạt động cấp nước vào bộ trộn nước với hóa chất PAC, Polymer => thu gom các chất lơ lửng và màu còn trong nước thải sau khi kết thúc xử lý vi sinh.
• Bể tuyển nổi DAF: Nước thải và hóa chất sau khi qua bộ trộn được đưa vào bể tuyển nổi DAF để tách bùn theo tuyển nổi. Nhờ bơm sục khí dưới đáy bể, các bọt khí sau khi thoát ra từ các áp suất thì rất mịn và xu hướng nổi lên mặt nước, bọt khí bám vào các bông bùn đã kết tủa và kéo chúng nổi lên theo. Bùn nổi này được thu gom bởi hệ thống gạt bùn trên mặt bể. Nước sạch đã tách bùn thoát ra ở đáy bể. Bùn từ bể lắng sẽ được bơm về bể hiếu khí để duy trì mật độ vi sinh, còn lại sẽ được bơm về bể nén bùn. Bùn từ bể nén bùn sẽ được chuyển qua sân phơi bùn để làm khô trước khi giao cho đơn vị xử lý.

Trên đây là một số thông tin về hệ thống xử lý nước thải sản xuất gia vị. Mỗi nhà máy/cơ sở có quy trình sản xuất khác nhau và nước thải phát sinh ở các công đoạn sản xuất có đặc trưng ô nhiễm khác nhau. Vì vậy, quy trình công nghệ và hệ thống xử lý có thể được thiết kế, lắp đặt khác nhau.  

Công ty Môi trường Hợp Nhất là nhà thầu chuyên tư vấn, thiết kế và lắp đặt các hệ thống xử lý nước thải với công suất đa dạng tại nhiều địa phương từ Bình Định đến Cà Mau. Mọi chi tiết, Quý Khách vui lòng liên hệ qua Hotline: 0938.857.768 để được tư vấn, khảo sát và báo giá.