Quy Trình Công Nghệ Xử Lý Nước Thải Sản Xuất Rượu

Bên cạnh những nhà máy sản xuất bia, rượu, nước giải khát quy mô công nghiệp thì nước ta vẫn có rất nhiều cơ sở, khu làng nghề nấu rượu theo kiểu truyền thống. Đây được xem là nét văn hóa đặc trưng của một số địa phương. Tuy nhiên việc xử lý nước thải sản xuất rượu từ những nơi này cho đến nay vẫn là vấn đề khiến cơ quan chức năng đau đầu bởi nhiều nơi không có hệ thống xử lý nước thải mà xả trực tiếp ra môi trường. Vậy cần xử lý nước thải sản xuất rượu theo công nghệ nào để hạn chế tối đa ảnh hưởng đến môi trường?

1. Nguồn phát sinh nước thải nhà máy sản xuất rượu

Quy trình sản xuất rượu gạo gồm các giai đoạn như: Chuẩn bị nguyên liệu (gạo, nếp) --- > nấu cơm ---> trộn men với cơm --- > ủ rượu --- > chưng cất rượu --- > lọc rượu ----> làm già rượu --- > chiết rót.

Từ quy trình sản xuất có thể thấy nguồn phát sinh nước thải sản xuất rượu đến từ hoạt động vo gạo nếp, bã rượu, quá trình súc rửa chai lọ, bình chứa, thiết bị, dụng cụ sản xuất rượu.

Ngoài ra còn cò nước thải từ quá trình sinh hoạt.

Đặc điểm thành phần ô nhiễm trong nước thải sản xuất rượu: 

Nước thải từ các nhà máy rượu chứa nhiều chất thải rắn, cặn lắng, nồng độ pH thấp, nhiệt độ cao, màu đục và hàm lượng tro cao. Chưa kể hàm lượng chất hữu cơ và vô cơ lớn. Nguồn ô nhiễm chủ yếu phát sinh từ nước làm mát thiết bị, nước lên men, nước rửa nguyên vật liệu hoặc nước sinh hoạt.

Dòng thải từ các nhà máy đã qua sử dụng chứa nhiều hợp chất hữu cơ màu nâu sẫm. Đây là một trong những loại nước thải công nghiệp phức tạp nhất vì giá trị BOD và COD rất cao.

3. Phương pháp xử lý nước thải sản xuất rượu

Trong nhiều năm qua, việc tìm kiếm hệ thống xử lý nước thải bền vững có khả năng giảm thiểu tiêu thụ điện năng đã và đang khuyến khích lựa chọn việc ứng dụng công nghệ xử lý hiếu khí theo mẻ SBR, chất hữu cơ được lọai bỏ và nitrat hóa hiệu quả hơn. 

Sử dụng công nghệ xử lý nước thải sản xuất rượu

Đây là công nghệ được ứng dụng nhiều để giảm tải ô nhiễm nước thải cường độ cao như xử lý nước thải nhà máy giấy, kể cả nước thải chưng cất rượu. 

4. Chuyên xử lý nước thải nhà máy sản xuất rượu, bia, nước giải khát

Với các loại nước thải từ nhà máy sản xuất bia, rượu, nước giải khát, hiện nay trên thị trường có rất nhiều công ty xử lý. Và môi trường Hợp Nhất là một số trong số những thương hiệu quen thuộc của nhiều chủ đầu tư. Hợp Nhất có hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực này, các công trình xử lý nước thải của Hợp Nhất trải dài từ Bình Định đến Cà Mau với quy mô đa dạng. 

Không chỉ xây mới hệ thống xử lý nước thải, Hợp Nhất cũng cung cấp dịch vụ vận hành hệ thống xử lý nước thải cho các doanh nghiệp đã hoàn thiện việc xây dựng, lắp đặt nhưng chưa nắm kỹ thuật vận hành hoặc vận hành không hiệu quả. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng chuyên cải tạo, mở rộng, nâng cấp hệ thống xử lý nước thải đã xuống cấp. 

​Để biết thêm các cách xử lý môi trường khác, bạn đọc có thể truy cập tới website: moitruonghopnhat.com 

Quý Doanh nghiệp có nhu cầu tư vấn, thiết kế, thi công hệ thống xử lý nước thải ngành sản xuất rượu, bia, nước giải khát hoặc các ngành nghề khác, vui lòng liên hệ qua Hotline: 0938.857.768 hoặc để lại thông tin ở Form bên dưới để được hỗ trợ nhanh chóng!

5. Tài liệu tham khảo (Reference material)

Trong bài viết này, chúng tôi có tham khảo tài liệu và sử dụng hình ảnh từ các nguồn sau:

1. Tài liệu Bộ phận Công nghệ

2. Công ty Môi Trường Hợp Nhất; Tổng hợp Internet