Nước thải giết mổ là một trong những loại nước thải có mức độ ô nhiễm cao do chứa nhiều máu, dầu mỡ, chất hữu cơ, cặn lơ lửng và vi sinh vật gây bệnh. Vì vậy, việc lựa chọn phương pháp xử lý phù hợp đóng vai trò rất quan trọng trong quá trình vận hành của các cơ sở giết mổ. Hiện nay, có nhiều công nghệ và phương pháp được ứng dụng để xử lý, trong nội dung dưới đây mời các bạn cùng tham khảo 3 cách xử lý nước thải giết mổ gia súc, gia cầm phổ biến hiện nay.
Nội dung bài viết:
1. Nguồn phát sinh và đặc điểm nước thải giết mổ
Để biết được đặc trưng của nước thải giết mổ, trước tiên chúng ta cần hiểu trong quy trình giết mổ gia súc. Dưới đây là quy trình giết mổ gia súc tại một cơ sở:
- Bước 1: Tiếp nhân thú sống;
- Bước 2: Tắm sạch;
- Bước 3: Làm ngất bằng điện;
- Bước 4: Giết mổ;
- Bước 5:Treo lên băng tải;
- Bước 6: Rửa sạch;
- Bước 7: Nhúng nước sôi, cạo lông;
- Bước 8: Tách lòng, lấy nội tạng;
- Bước 9: Tách thịt, xẻ thành các phần nhỏ;
- Bước 10: Kiểm tra, đóng dấu và phân phối.
Từ quy trình trên có thể thấy hầu hết các công đoạn đều sử dụng nước, vì vậy, lượng nước thải của ngành này là tương đối lớn.
Đặc điểm thành phần ô nhiễm trong nước thải giết mổ gia súc: Chất béo, protein, chất dinh dưỡng, dầu mỡ, chất rắn, BOD, COD cao, nitơ, photpho, vi khuẩn gây bệnh, v.v...
Lưu ý: Mỗi cơ sở giết mổ có quy mô, công suất hoạt động, lưu lượng và tính chất nước thải khác nhau. Vì vậy, việc lựa chọn công nghệ và phương pháp xử lý cần được tính toán, thiết kế phù hợp với thực tế nhằm đảm bảo hiệu quả xử lý, tối ưu chi phí vận hành và đáp ứng các quy chuẩn xả thải hiện hành.
2. 3 cách để xử lý nước thải giết mổ
Hiện nay, trong xử lý nước thải giết mổ thường áp dụng kết hợp nhiều công nghệ khác nhau nhằm xử lý hiệu quả hàm lượng chất hữu cơ, dầu mỡ, máu và vi sinh vật gây bệnh. Trong đó, 3 cách xử lý phổ biến nhất gồm:
2.1. Cách xử lý bằng phương pháp cơ học
Phương pháp cơ học là công đoạn xử lý sơ bộ đầu tiên trong hệ thống xử lý nước thải giết mổ. Mục đích chính của phương pháp này là loại bỏ các tạp chất có kích thước lớn và các chất rắn không hòa tan có trong nước thải trước khi chuyển sang các công đoạn xử lý chuyên sâu hơn.
Trong quá trình giết mổ, nước thải thường chứa nhiều lông động vật, vụn thịt, xương, nội tạng, cặn rắn, dầu mỡ và các tạp chất khác. Nếu không được tách bỏ từ đầu sẽ dễ gây tắc nghẽn đường ống, giảm hiệu quả xử lý và ảnh hưởng đến hoạt động của thiết bị phía sau.
Một số công trình thường được sử dụng trong phương pháp cơ học gồm:
- Song chắn rác
- Bể tách mỡ
- Bể lắng cát
- Bể điều hòa
- Thiết bị lọc rác tinh
Phương pháp cơ học giúp giảm tải lượng ô nhiễm cho hệ thống, hạn chế sự cố vận hành và nâng cao hiệu quả cho các công đoạn xử lý tiếp theo.
.jpg)
2.2. Cách xử lý bằng phương pháp hóa lý
Phương pháp hóa lý được sử dụng để xử lý các chất ô nhiễm khó lắng, dầu mỡ nhũ tương, chất rắn lơ lửng và một phần các hợp chất hữu cơ có trong nước thải giết mổ. Đây là phương pháp thường được áp dụng sau công đoạn xử lý cơ học nhằm nâng cao hiệu quả xử lý tổng thể của hệ thống.
Quá trình hóa lý thường sử dụng các loại hóa chất keo tụ và tạo bông như PAC, Polymer hoặc phèn để liên kết các hạt ô nhiễm có kích thước nhỏ thành các bông cặn lớn hơn, từ đó dễ dàng lắng xuống đáy hoặc được tách ra khỏi nước.
Một số công trình và thiết bị thường sử dụng gồm:
- Bể keo tụ
- Bể tạo bông
- Bể lắng hóa lý
- Hệ thống tuyển nổi DAF
Phương pháp hóa lý có khả năng xử lý nhanh, giúp giảm đáng kể hàm lượng SS, dầu mỡ, COD và màu trong nước thải. Đồng thời, công đoạn này còn giúp giảm tải cho hệ thống xử lý sinh học phía sau, góp phần nâng cao độ ổn định của toàn bộ hệ thống xử lý nước thải giết mổ.
2.3. Cách xử lý bằng công nghệ sinh học
Công nghệ sinh học là phương pháp xử lý đóng vai trò quan trọng nhất trong hệ thống xử lý nước thải giết mổ hiện nay. Phương pháp này sử dụng các vi sinh vật để phân hủy các chất hữu cơ hòa tan có trong nước thải như máu, protein, chất béo và các hợp chất hữu cơ khác, từ đó làm giảm các chỉ tiêu ô nhiễm như BOD, COD, Nitơ và mùi hôi.
Do nước thải giết mổ có hàm lượng chất hữu cơ cao nên công nghệ sinh học thường mang lại hiệu quả xử lý rất tốt khi được vận hành đúng kỹ thuật. Tùy theo tính chất nước thải và yêu cầu đầu ra mà hệ thống có thể áp dụng phương pháp sinh học hiếu khí, thiếu khí hoặc kỵ khí riêng lẻ hay kết hợp với nhau.
Một số công nghệ sinh học phổ biến hiện nay gồm:
- Bể Aerotank
- Công nghệ MBBR
- Công nghệ AAO
- Bể SBR
- Bể UASB
- Bể sinh học hiếu khí kết hợp màng lọc MBR
Trong quá trình xử lý, vi sinh vật sẽ sử dụng các chất hữu cơ trong nước thải làm nguồn dinh dưỡng để sinh trưởng và phát triển, đồng thời chuyển hóa chúng thành các chất ít độc hại hơn. Nhờ đó, nước thải sau xử lý có thể đạt quy chuẩn xả thải trước khi thải ra môi trường.
So với nhiều phương pháp khác, công nghệ sinh học có ưu điểm là hiệu quả xử lý cao, chi phí vận hành hợp lý và phù hợp với đặc tính nước thải có nồng độ ô nhiễm hữu cơ lớn như nước thải giết mổ.
Trên thực tế, một hệ thống xử lý nước thải hoàn chỉnh thường là sự kết hợp của nhiều phương pháp xử lý khác nhau như cơ học, hóa lý và sinh học nhằm mang lại hiệu quả xử lý tối ưu. Mỗi phương pháp sẽ đảm nhận một vai trò riêng trong việc loại bỏ các thành phần ô nhiễm có trong nước thải. Việc kết hợp nhiều công nghệ không chỉ giúp nâng cao hiệu quả xử lý mà còn giúp hệ thống vận hành ổn định, giảm tải cho từng công đoạn và tối ưu chi phí đầu tư cũng như chi phí vận hành về lâu dài. Tùy vào đặc tính nguồn nước thải, lưu lượng phát sinh và yêu cầu chất lượng đầu ra mà đơn vị thiết kế sẽ lựa chọn, tính toán và kết hợp các công nghệ phù hợp.
Ví dụ sơ đồ công nghệ hệ thống xử lý nước thải giết mổ gia súc tại một cơ sở: Nước thải > Bể chứa, gạn rác, bơm > Bể Biogas > Bể Anoxic > Bể hiếu khí > Bể lắng sinh học > Bể khử trùng > Nguồn tiếp nhận
Trong sơ đồ này ta thấy có nhiều phương pháp trong cùng một hệ thống XLNT như phương pháp cơ học (gạn rác), phương pháp sinh học (bể Anoxic, bể hiếu khí), phương pháp hóa học (khử trùng),v.v...
3. Chuyên xử lý nước thải giết mổ
Hợp Nhất chuyên xử lý nước thải giết mổ và nước thải các ngành nghề khác ở khắp các tỉnh thành từ Gia Lai đến Cà Mau. Tùy vào đặc tính và quy mô, lưu lượng nước thải, sau khi khảo sát và phân tích, bộ phận Công nghệ của Hợp Nhất sẽ đề xuất phương pháp xử lý phù hợp, tối ưu chi phí nhất cho chủ đầu tư. Bên cạnh đó, Hợp Nhất cũng cam kết chất lượng nước thải đầu ra đạt tiêu chuẩn quy định, giúp chủ đầu tư hoàn thành công trình xử lý nước thải và yên tâm tập trung cho hoạt động kinh doanh.
Tùy theo đặc tính nguồn thải, lưu lượng phát sinh cũng như quy mô hoạt động của từng cơ sở, sau khi khảo sát thực tế và phân tích chất lượng nước thải, đội ngũ kỹ sư và bộ phận Công nghệ của Hợp Nhất sẽ đề xuất công nghệ xử lý phù hợp, đáp ứng yêu cầu xả thải và tối ưu chi phí đầu tư, vận hành cho chủ đầu tư.
Các hệ thống xử lý do Hợp Nhất thiết kế luôn được chú trọng về hiệu quả xử lý, tính ổn định và khả năng vận hành thực tế. Bên cạnh đó, Hợp Nhất cũng cam kết chất lượng nước thải đầu ra đạt tiêu chuẩn theo quy định hiện hành, hỗ trợ chủ đầu tư hoàn thiện công trình xử lý nước thải, hạn chế rủi ro về môi trường.
Trên đây là một số thông tin về "3 cách để xử lý nước thải giết mổ", nếu bạn cần tư vấn thiết kế hệ thống XLNT thì hãy liên hệ ngay với Công ty xử lý môi trường Hợp Nhất qua Hotline: 0938.857.768 hoặc gửi thư mời chào giá về email: congthongtin@moitruonghopnhat.com hoặc để lại thông tin tại FORM TƯ VẤN.
Xem thêm
